[ Home ] [ Web Board ] [ E-Mail ] [ บุฟเฟ่ Talk  ] [ สะพายกล้องท่องชิม ] [ Sanook ]

  หน้าแรก HOME
  กระดานข่าว สนทนา
  สะพายกล้อง ท่องชิม
  เที่ยวไป กินไป
  ไขปัญหา หน้าคอม
  รวม สูตรทำอาหาร
  ร้านอาหาร โรงแรม
  บทความ อื่นๆทั่วไป
  คำถาม ที่ถามบ่อย
  รวม Link น่าสนใจ 


               นายเหลือง

           
   

เบรค แฮม

เครื่องปรุงส่วนผสม
ขนมปังแซนวิทตัดขอบ.
เนยสดรสเค็ม
กลิ่นวนิลา(ตราวินเนอร์) 
ไข่ไก่
นมข้นจืด(ตราคาร์เนชั้น)
ชีส (เชสดาร์)
มายองเนสหรือน้ำสลัด
แฮมหรือปลาทูน่า
เกลือ
กระเที่ยม (แบบผง) 


เครื่องมือ
1.กระทะเทปล่อน
2.น้ำมันพืช

ไปเดินตามห้างเห็นเขามีขายเจ้าขนมแบบใหม่เนี่ยขายเป็นแท่งๆสีเหลืองๆ
เอามทอดบนกระทะแบนๆกลิ่นหอมนมเนย เตะจมูกเสียจนต้องลองซื้อมาทานดู
ยอมรับว่าอร่อยนะแต่มันแพงอ่ะ ชิ้นตั้ง12บาท ข้างในใส้นิดเดียว..แหมทำไม่ยาก
ทำไมขายซะแพงเชียว ถามน้องคนขายเขาบอกว่ามันแพงเพราะเป็นเฟรนไชน์
ที่เขาจดลิขสิทธ์มา แหมๆของง่ายๆแบบนี้ทำเป็นมาจดได๊ เดี๋ยวจะทำใหม่ให้ดี
กว่าที่นายจดมาซะอีก เชอะ..ว่าแล้วปฎิบัติการจองเวรก็เริ่มขึ้น..
 มาเริ่ม-ทำกัน
1.ไปซื้อขนมปังแซนวิชมาแถวนึงแล้วตัดขอบออกให้เหลือแต่สีขาว
(วันนี้จะลองทำมาทานกันหลายๆแบบให้เจ้าต้นฉบับได้อายซะ) 
ว่าต่อจากนั้นเอาขนมปังแบ่งเป็นสี่ส่วนเท่าๆกัน หากไม่เข้าใจก็ดูรูปไปพลางๆก่อนละกัน
พร้อมกับหั่นแฮมกับชีสเป็นเส้นๆตามรูป (เดี๋ยวมาดูกันว่าจะทำไงต่อนะ)



2.จากนั้นก็เอาชีสกับแฮม ที่หั่นมาใส่ตรงกลางขนมปังแล้วเอาขนมปังที่เราหั่นแบ่ง
ไว้4ชิ้นมาเรียงตามรูปโดยให้ใส่อยู่ตรงกลาง จากนั้นตัดเศษขนมปังมาปิดหัวท้ายซะ



3.เอาขนมปังที่เหลือมาประกบอีกสองด้านที่เหลือจนมิด ตามรูป..
ข้อควรจำ การเชื่อมขนมปังแต่ละแผ่นให้ติดกันด้วยมายองเนสนะ



4.เสร็จไปแบบหนึ่งละ ที่นี้เป็นแบบมาตราฐานที่เขาขายๆกันจะทำแบบนี้นะครับ
เอาขนมปังมาตัดครึ่งแล้วใส่ใส้ (ไม่ต้องเยอะนะ) อันนี้เป็นปลาทูน่าผสมกับมายองเนสครับ..


5.แบบนี้เป็นใส้แฮม(ต้องสับๆด้วยนะ)ผมสกับมายองเนสเช่นกัน
สรูปว่าใส้อะไรก็ได้ตามชอบ ...
 6.จากนั้นก็เอาอีกแผ่นมาประกบ อย่าลืมเชื่อมแผ่นที่สองให้ติดกันด้วยมายองเนสละ



นี่แน่ะ มีตั้งหลายแบบแน่ะจะเอาแบบไหน เล็กใหญ่ ยาวสั้นสารพัดใส้ก็เลือกเอาตาใจ
ชอบ ส่วยผมชอบเจ้าแท่งหน้าสุดนี่ละ ใส้ชีส...



7.จากนั้นเอาที่เราเตรียมๆไว้ไปชุบไข่ที่เตรียมไว้ ในไข่นี้มีส่วผสมด้วยนะ มีกลิ่นวนิลา
1-2หยด เนยสดละลาย 2ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย (เพราะเค็มที่เนยแล้ว)นมข้นจีด เล็กน้อย
พอหอมๆ จากนั้นตีๆๆๆให้เข้ากัน แล้วเอา ขนมปังใส้ต่างๆมาชุปๆๆดังในรูป (ไม่ต้องเยอะนะ)



8.พักไว้จนหมดจากนั้นค่อยเอาไปทอดในกระทะแบนๆใส่เนยสดน้ำมันพืช ไฟอ่อนๆ



9.ทอดจนเหลือเกรียมเล็กน้อยแบบนี้ หอมๆๆๆ



ชิ้นขนาดนี้ใช้ขนมปังแผ่นเดียวจะขายเท่าไรดีละนี่ อิอิ



ชิ้นขนาดนี้ก็ครึ่งแผ่นเอง พอดีคำดีนะ



ดูใส้ข้างในซิเยอะ โดยเฉาะชิ้นขวาบนเนี่ย อร่อยมากๆ ชีสเต็มปากเต็มคำ แบบนี้ไม่มีขาย
ทำทานเองนี่ละสะใจดี ส่วนอันอื่นๆก็ใส่ปลาทูน่ากับใส้ แฮม ถ้าถามเรื่องรสชาติ เขาบอกว่า
ใส้ปลาทูน่าอร่อยสุด...แล้วแต่ชอบละกันนะ  ^-^ 



ส่วนขอบเนี่ยอย่าทิ้งนะ เอาไปชุปไข่แบบข้างบนแล้วทอดๆ กับน้ามันเนยกับกระเที่ยมผง
(หรือจะเป็นแบบสับละเอียดก็ได้) ก็จะได้ขนมใหม่อีกชิ้นหนึ่มมาทานเล่น อร่อยไม่แพ้กัน..



 หมายเหตุ
  หากต้องการเก็บไว้ทานนานๆให้ทอดตอนแรก50% แล้วเก็นใส่กล่องมิดชิดใส่ตู้เย็น
เวลาจะทานอีกครั้งก็เอาออกจากกล่องมาทอดกับน้ำมันผสมเนยสด ก็จะอร่อนเหมือนเดิม
ครับ.... ถ้าทานแล้วอร่อย อย่าลืมกลับมาบอกกันด้วยละ ^-^ "ที่เวปบอร์ด นายเหลือง"
 


กลับหน้าแรก
 ผักโขมอบชีส-ขนมครก
  ทำอาหารแบบคิดใหม่


 ทำผักโขมอบชีส แบบ
ขนมครก อร่อยแบบง่ายๆ
ยังไม่มีใครเขาทำ ผมเลย
ลองทำทานดูโอ้..พระเจ้า!!
จ๊อด มันยอดมาก..เลยต้อง
เอามาเผยแพร่ให้เพื่อนๆ
ก่อนใครจะเอาไปจดลิขสิทธิ์
(ยังไง..บอกต่อแล้วบอกชื่อ
คนคิดด้วยละ...)
ข้าวเหนี่ยวเอามาตำทำ
  เป็นขนมโมจิ ญี่ปุ่น

มาดูเข้าทำขนมโมจิแบบ
ง่ายๆ(แต่เร้าจายยย)โดย
เอาข้าวเหนียวหุงสุกแล้ว
มาตำๆๆๆด้วยครกใหญ่ๆ
ถ้าเราทำกินที่บ้านก็ใช้ครก
ใบเล็กๆทำทานเองได้ ง่ายๆ
เดี๋ยวเอาวิธีทำมาให้ดูอีกที่..

เอาอีกละ..ก๋วยเตี๋ยวทะเล
ทำเองแบบอลังการ อิอิ

ทำไงถึงได้อร่อยกันนักกัน
หนา..แต่ไม่ไช่ว่าใส่ๆลง
ไปนะ เขาก็มีวิธีการจะทำ
ให้มันอร่อยด้วยกันละ...
เมนูนี้ก็มีแผนจะทำมาให้
ดูอีกเหมือนกันละครับ...

็
ปุฟเฟ่ก้ามปู ที่เดียวใน
เมืองไทย สำหรับคอปู

ทานปุเฟ่มาก็เยอะ มีที่เนี่ย
โรงแรมเอราวัณ เขามีปุฟเฟ่
นานาชาติ อาหารเมนูนี้เขา
มีก้ามปูใหญ่ๆล้วนๆ ให้ทาน
ไม่อั้น ถูกใจคอก้ามปู แน่ๆ..


แปลกดีใครไม่มีหม้อต้ม
แกงจีด เอาถุงก๊อบแก๊บ
      ต้มแทนได้...

ไปต่างจังหวัดมาเห็นชาว
บ้านอยู่กลางไร่กลางนามี
ไม่ขีดกล่องกุงก๊อบแก๊บใบ
หาเก็บผักหญ้ามาต้มกินได้
เฉยเลย..เดี๋ยวเอาวิธีไปลอง
ทำกันดูเผื่อเข้าป่าแล้วลืม
หม้อหุงข้าวไฟฟ้าไปด้วย..